Les risques et les inconvénients associés à la consommation d'alcool ont été systématiquement évalués au fil des ans et sont bien documentés. L'Organisation mondiale de la santé a publié une déclaration dans The Lancet Public Health: when it s'il s'agit de la consommation d'alcool, il n'y a pas de quantité sûre qui n'affecte pas la santé.