Recette -
Pour une fois, je ne la ferais pas avec des ingrédients pesés au hasard.
Purée
• 1 kg de pommes de terre farineuses
• 250g de beurre demi-sel **très froid**, coupé en petits dés
• 100-150ml de lait entier
• Sel fin
• Noix de muscade
• Poivre blanc