Ding Junhui se révèle lors de l’Open de Chine 2005, en battant Peter Ebdon, Stuart Bingham, Marco Fu et Ken Doherty, avant de se défaire en finale de Stephen Hendry (9-5). Il récidive quelques semaines plus tard en remportant son second tournoi majeur ; le championnat du Royaume-Uni. En finale, il y bat l'ancien champion du monde Steve Davis.

En 2006, Ding poursuit son ascension et remporte un troisième tournoi de classement en seulement un an ; le trophée d'Irlande du Nord. Pour ce faire, il élimine Ronnie O'Sullivan, au terme d'une finale bien maîtrisée, finale qu'il remporte sur le score de 9 à 67.