Pour une fois, je ne la ferais pas avec des ingrédients pesés au hasard.

Purée

• 1 kg de pommes de terre farineuses
•  250g de beurre demi-sel **très froid**, coupé en petits dés
•  100-150ml de lait entier
•  Sel fin
•  Noix de muscade
•  Poivre blanc