Grumbeerekiechle ( galettes de pommes de terre )


Ingrédients: ( pour 4 personnes en plat principal )

1,5 kg de pommes de terre
3 oeufs
4 cuillères à soupe de farine
1 oignon
ciboulette
sel poivre


Epucher et râper avec la grosse râpe les pommes de terre
Les saler et les mettre dans un égouttoir pendant 1/2 h

Dans un grand saladier battre les oeufs avec sel poivre oignon hanché et ciboulette

Essorer le râpé de patates à la main

Ajouter les patates râpées essorées puis
Ajouter la farine sel et poivre

Bien mélanger


Faire frire dans une poêle en petites galettes, puis égoutter sur du papier absorbant