Fondant au chocolat de Martine
Une cliente de mon entreprise m'avait offert une part de son gâteau au chocolat que j'avais particulièrement apprécié. Je lui ai demandé la recette et la voici :
■ 160 gr de beurre.
■ 160gr de chocolat noir à 70%.
■ 4 œufs.
■ 50gr de sucre semoule.
■ 60gr de sucre glace.
■ 50 gr de farine.
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde.
Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre semoule en mousse.
Ajouter le beurre et le chocolat, puis la farine.
Monter les blancs d’œufs en neige et ajouter délicatement le sucre glace.
Incorporer ces blancs d’œufs (toujours délicatement) au reste de la préparation.
Faire cuire au four à 150°(non préchauffé) une vingtaine de minutes selon le four.
Vérifier la cuisson à la pointe d'un couteau. Le centre du gâteau doit être très peu cuit.
Et elle ajoute en soulignant la phrase en rouge :
À faire avec beaucoup d'amour. :D
Sun 18 Mar 2018 10:19:33 AM CET - permalink -
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